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清熱健脾的靚湯

2018-8-21 17:47| 發布者: swcszx1| 查看: 9087| 評論: 0

摘要: 看有溫度的資訊,盡在汕尾城市在線

周二

湯譜


番薯葉淮山滾咸蛋

清熱  健脾

我們經常都說,湯的食材和做法都要多樣化,在漫長炎熱的夏天,我們更建議各位師奶做些滾湯,一來食材新鮮,二來操作簡單方便,待在廚房的時間也短很多。


今天小編給街坊推薦一款番薯葉淮山滾咸蛋



  • 番薯葉

番薯葉以前是用來喂豬的,不過現在反而成為了我們餐桌上不可或缺的一道菜,它有提高免疫力、止血、降糖、解毒、促進新陳代謝等保健功能。


番薯葉味甘性平,有健脾和中的功效,與菠菜、冬瓜、番茄、胡蘿卜等常見的蔬菜比較,其碳水化合物、水溶性維生素、纖維素等指標均居首位,營養價值很高。



  • 淮山

淮山是大眾熟知的健脾食材,在立秋后常吃淮山,還能更好地健脾補肺,有效增強人體免疫力。


對于老慢支、容易感冒以及反復眩暈發作的人士都比較合適,除了煲湯外、做成淮山泥、淮山糖水、淮山粥或淮山豆漿等,也是很好的養生保健食譜。



  • 咸蛋

番薯葉和咸蛋、淮山相配伍滾湯,咸香可口,營養豐富,可以較好地補充夏日出汗所丟失的水和電解質,解口渴更解體渴。



此階段的滾湯材料適宜清補兼備,除了用番薯葉外,紫莧菜、南瓜藤、豆苗等材料也有這個特點,大家也可以嘗試來做湯。



【材料】番薯葉250g,鮮淮山100g,瘦肉片250g,咸蛋1個,生姜3片。


【烹飪】番薯葉洗凈,淮山切成小塊,瘦肉切片,并用生粉、生油、生抽拌腌,鍋內加水2000ml,煮開后先放入淮山瘦肉片番薯葉,大火轉小火滾5分鐘后放入咸蛋,稍滾片刻即可飲用。


來源:城事特搜


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