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入夏送你可以喝的“天然空調”和“殺菌蔬菜”, 請收好!

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發表于 2018-5-14 13:54:09 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
      入夏啦,天氣炎熱難耐。尤其南方夏季暑盛濕重,易傷脾胃,使人食欲變差。

      哈爾濱醫科大學附屬第四醫院營養科主任王劍華推薦:盛夏清熱“三方飲”。

       三鮮飲:取新鮮竹葉、荷葉、薄荷各30克,加水煎煮10分鐘后取汁,加入適量蜂蜜代茶飲。薄荷葉中含有薄荷油,用水沖泡后,是天然的降溫飲品,能夠提神醒腦、清心明目。這道飲品所需的是新鮮葉子,故名三鮮飲。

        做法上,別煮太久,一天喝一小杯,可解暑降火,還能除煩止渴。此外,夏天吃葷腥食物時,將食材用荷葉包裹,不但營養不會流失,荷葉中的生物堿還能調和油膩感。

      三仙飲:取金銀花10克,土茯苓20克,生蠶豆30克,加水煎煮,一般以蠶豆煮爛為度,飲汁食豆。土茯苓能夠清熱解毒以除濕,金銀花清熱解毒以消腫,蠶豆利濕排毒。這道飲品尤其適用于伏天好生痱子、瘡癤者。蠶豆用熱水泡發以后更易煮爛。

        三花飲:顧名思義就是三種花朵做茶飲。野菊花、荷花各10克,茉莉花3克,洗凈后以沸水沖泡,加蓋稍冷后當茶飲,野菊花能疏風清熱、解毒明目,荷花消渴止煩,茉莉花清熱解表、利濕開郁,以這三種花的花朵代茶飲,有消暑解熱、芳香開竅,去心胸煩熱的作用。

       此外,進入夏季,急性胃炎、急性腸炎、痢疾、霍亂等消化道疾病也將迎來高峰期,而引發這些疾病的重要原因,就在于肆虐的病菌病毒。夏季病原菌滋生快,你不妨多吃一些“殺菌蔬菜”,可以殺滅體內的有害病菌,從而預防疾病。

【大蒜】含有一種植物殺菌素“大蒜素”,有十分強的殺菌能力。大蒜生吃效果最好,選擇醋泡蒜可以解決辣心的問題。蚊蟲叮咬之后可以涂抹大蒜;腳氣抹大蒜,既能止癢又可殺菌,更可防感染。

【生姜】所含的揮發油有殺菌解毒作用。食欲不振時,吃上幾片姜或在菜里放上一點嫩姜,能改善食欲、增加飯量。

【大蔥】有些人不喜歡吃蔥,認為蔥有一股特殊的氣味,覺得“辣”,其實這是蔥的揮發油和辣素引起的,它們能祛除油膩厚味菜肴中的腥、膻等異味,產生特殊香氣,并有較強的殺菌作用。

【蒜苗】蒜苗生吃有較強的辛辣味,這種味道來自其所含的一種重要物質--辣素。蒜苗中的辣素對病原菌和寄生蟲有很強的“殺傷力”,其殺菌能力在一定程度上有助于應對這個時節因病毒引起的流感。

【韭菜】韭菜的香辛味主要來源于具有揮發性的硫代丙烯,可增進食欲,還有散瘀、活血、解毒等功效。

【芹菜】芹菜可消炎、降壓,經常食用能除煩熱。芹菜含有的纖維粗就像掃把,在咀嚼的同時能刺激分泌唾液,平衡口腔內的酸堿值,達到為口腔殺菌的效果。


【苦瓜】苦瓜含有類似胰島素的物質,有顯著降低血糖的作用。

來源: 新華網廣東頻道綜合人民網、生命時報等




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